Opinione su AIA Pizzy Snack: I Pizzy Snack Margherita

Quando iniziai ad acquistare questo piatto pronto dell'Aia, diversi anni fa, si chiamava solo Pizzy Snack. Qualche tempo dopo fu aggiunta la specifica “Margherita”, a ricordare che gli ingredienti sono i medesimi di una pizza base, cioè pomodoro e mozzarella. In realtà, si tratta di mini cotolette di tacchino impanate vendute spesso in offerta. Infatti, l'ultima volta che le ho comprati, le ho pagate solo € 2. La quantità di medaglioni contenuta in ogni confezione (una vaschetta in polistirolo da 260 g) è di 6 pezzi. Sono ideali come secondo piatto e attraenti a fine cottura, per il risultato filante della mozzarella calda, ma su questo particolare mi soffermerò un po' più giù. Per quanto riguarda gli ingredienti e la lavorazione bisogna tener presente che, pur essendo presente la carne di tacchino, è sempre carne separata meccanicamente (al 17%) e, con gli allarmismi che circolano di questi tempi, meglio non abusare di questo tipo di prodotti. E poi non dimentichiamoci delle numerose calorie contenute: in ogni 100 g di prodotto, infatti, ci sono in agguato ben 220 kcal. Se poi consideriamo che i prodotti panati sono sempre piuttosto calorici, allora andiamoci piano sia con questi che con altri simili. Con questo però non è detto che dovremmo bandirli dalla nostra tavola, ma solo consumarli più di rado. Ovviamente, come per tutti i prodotti simili, anche i Pizzy Margherita vanno consumati previa cottura. I suggerimenti dell'Aia, sull'etichetta sono i seguenti: rosolati in padella, con aggiunta si olio o burro, da cuocere per almeno 5 minuti. In forno ventilato (ma anche in forno standard vengono benissimo), a 220°C in una pirofila, senza condimenti, per 8 minuti. A MODO MIO, adagiando i medaglioni sulla bistecchiera da fornello (quella in ghisa o in alluminio) senza condimento, lasciandoli cuocere a fuoco lento e rigirandoli più volte per una decina di minuti o poco più. Serviteli ben caldi e croccanti insieme ad insalata a piacimento. I Pizzy Margherita non mi sono mai dispiaciuti, ma, attualmente, siccome desidero molto meno carne, pur non essendo vegetariana, li compro più di rado, anche perché gradisco più cordon bleau e spinacine, ecc., a questi, che trovo meno saporiti e invitanti, oltre che meno filanti di quanto promettono di essere.