“Cena veloce e gustosa”

Quando al fine settimana io mio marito e mio figlio di 11 mesi andiamo al mare, torniamo sempre alla sera all'ora di cena e il tempo di lavarci si fa sempre troppo tardi per cucinare. Così tengo sempre in congelatore qualcosa di surgelato, pronto, facile e veloce da preparare. Domenica scorsa ho cucinato le spinacine ripiene di mozzarella AIA. Le trovo veramente squisite, piacciono a mio marito e anche a mio figlio. Sono veloci da preparare anche appena tirate fuori dal congelatore, basta metterle a fuoco lento con il coperchio in padella e in 5 minuti sono pronte. Una cosa buona è che se si usa una padella antiaderente non serve cucinarle con l'olio quindi sono più leggere e la panatura resta comunque croccante.