“Buonissimi”

I wurstel AIA sono secondo me gli ultimi di una brevissima lista di wurstel ancora accettabili al giorno d'oggi. Nel corso degli anni la qualità generale sembra infatti essere precipitata, e questi sono uno fra gli unici che continuo a mangiare. Sono ottimi sia nel formato da 4 piccini che da 3 più grandi, buoni sia da crudi che dopo una rosolatina veloce in griglia o padella. Li ho adoperati anche come ripieno per pizze e calzoni e non mi hanno mai deluso, o come ripieno dei salatini rustici nella pasta sfoglia: reggono benissimo la cottura senza scoppiare come quelli delle sottomarche. Il prezzo è leggermente più alto ma la qualità si paga.