“Pranzo di famiglia”

A conduzione familiare, molto casereccio, molto valido per colazioni quanto per pesce fresco. Abbiamo ordinato: Aiola all'acqua pazza, al forno e tagliolini - fatti in casa - alla Corsara, ossia con cozze, vongole, gamberetti e pachino. A parte un paio di vongole all'inizio con della sabbia, inconveniente che può capitare, era tutto fresco e squisito, condito da un buon sughetto/puccia da leccarsi i baffi. I gamberi freschi al forno erano qualcosa di sublime; Aiola all'acqua pazza anche, pur non essendo un amante del pesce azzurro ho gradito molto il suo sapore. Per quanto riguarda le colazioni, quest'anno ho notato un ulteriore salto di qualità, non so dire di preciso se riguarda le creme o gli impasti di cornetti e macallé, o delle granite di gelsi e mandorle che personalmente prediligo, ma è indiscutibilmente un salto di qualità.