“Da decenni una certezza”

Qui ho mangiato, la prima volta, oltre quarant'anni fa. Ricordo che il proprietario si chiamava Diego, se la memoria non mi inganna ovviamente...non so se ora ci siano i figli o se la gestione sia cambiata ma il posto è rimasto bellissimo, imponente e con una meravigliosa vista sulle Langhe. Si trova a Novello, un paesino stupendo che merita di essere visitato, in una zona ricca di tanti prodotti buoni tra cui i vini rossi. Questo Castello è l'ideale per banchetti nuziali, comunioni e cosi via. Il servizio è sempre stato impeccabile, l'ambiente curatissimo ed il cibo speciale. Le ricette piemontese sono preparate con cura e bravura ma si può mangiare veramente di tutto. Ho tanti ricordi legati a questo ristorante, non posso che dargli la valutazione massima.