“Eccezionali”

Per anni per me il tonno è stato offlimits, perchè in casa mia si prendevano le lattine minuscole che dentro hanno olio per motori e segatura forse di tonno. Poi il mio ragazzo mi ha introdotto all'idea dei pezzi grandi di tonno, perchè lui compra le latte da 5kg e i filetti in vetro. Quelli di Angelo Parodi sono particolarmente buoni, compatti, e che sanno davvero di tonno e non di olio inqualificabile da colore fluorescente! La soluzione in vetro, poi, permette se non altro di fare una prima scelta al momento in cui si prendono dallo scaffale. Il pesce sarà più o meno sempre il solito, ma la lavorazione qua è decisamente ottima.