“Una buona trattoria bolognese”

Sono stato a pranzo per motivi di lavoro in questa trattoria nel mese di novembre del 2017 e, con grande sorpresa, avevo notato un piccolo ma significativo cambiamento nel menu, non tanto per la scelta delle ricette della pasta che è rimasta invariata, quanto per il dessert, molto più ricco ed invitante. Strutturalmente (interno ed esterno) non è cambiato nulla, ovverosia un locale molto elegante e pulito. Quando vado in questo locale , non posso non mangiare i famosi tortellini in brodo fatti a mano ed il castrato di agnello, opere d'arte che spesso richiamano il bis. Anche la scelta dei vini è molto ampia e di estrema qualità. Non si paga molto e per questo motivo , questo locale è molto frequentato dai turisti. Per quanto sopra, lo consiglio vivamente.