“Rustico e sofisticato”

È una delle ultime (vere) trattorie torinesi, un luogo commovente, per come resiste tra i palazzoni del quartiere Cenisia. È da tenere stretta al cuore, con l’imponente bancone-bar, due sale da tuffo nel passato e il dehors, dove poter mangiare sotto il pergolato nella bella stagione. Piemonte nell’ottima cucina e nei solidi vini (con tanto di “buta stupa”), un servizio con il sorriso e la certezza di sentirsi uno di famiglia. E poi foto d’epoca, l’immancabile pendola e, superata la seconda sala, ecco il succitato pergolato, dove indugiare nella bella stagione. Sedie e tavoli in legno, tovagliato bianco, il menu scritto a mano. Mangerete bene e mangerete tanto, con porzioni generose a cominciare dall’antipasto: salame di patate, tomini elettrici, insalata di truset e uova, lardo al pepe. Chiusura con una proposta calda, nel nostro caso una quiche di verdura e toma da applausi. Tra i primi non fatevi scappare gli gnocchi con salsiccia, cui tiene testa la pasta e fagioli. C’è il risotto con le proposte di stagione e non mancano i tajarin alla piemontese. Al momento dei secondi, la scelta sarà su una trippa stufata all’astigiana oppure lo stinco di maiale al forno e il coniglio al vino bianco. Si chiude con dolci all’altezza: budino di torrone e miele, zabaglione con biscotti, mousse di cioccolato con salsa al lampone, panna cotta e bunet.