Opinione su Asmita: Elegantissimo Asmita

Trovandomi a Mantova per alcuni giorni di puro turismo alla scoperta di questa cittadina, non ho potuto fare a meno di informarmi se Mantova nascondesse alcuni ristoranti etnici un pò diversi dal solito e con mia sorpresa ho scoperto il nome di Asmita, che ho subito preso in considerazione perchè apprezzo molto la cucina indiana. Il locale non è molto visibile dall'estero, si trova proprio in un angolino tranquillo della città. Si arriva in un cortiletto con dehor esterno e poi all'interno si viene subito accolti benissimo dal ragazzo proprietario che si esprime benissimo in italiano e non vede l'ora di iniziare il suo piacevole lavoro. Ambiente davvero tranquillo, pacato, rilassante, ordinato, pulito e davvero raffina ed elegante in ogni dettaglio. Non pare quasi un ristorante indiano, ma un locale di altissimo livello. La scelta dei piatti non è proprio super ampia, ma ci sono i tradizionali piatti indiani ed alcuni leggermente rivisitati, ma tutto questo ve lo spiega lo chef sul momento e che ci tiene a precisare che i tempi di attesa possono essere lunghi perchè tutto è preparato personalmente al momento. Tutto sommato l'attesa è stata più breve del previsto. Piatti davvero presentati benissimo esteticamente. Bellissimi colori, ottima proporzione degli alimenti nelle porzioni non eccessivamente abbondanti e sapori perfettamente combinati. Non c'è nessuna prevalenza delle spezie sul gusto autentico dell'ingrediente principale, non cè nessuna nota di gusto più intenso che prevale sull'altra. Si percepisce che gli ingredienti sono davvero di ottima qualità, e freschissimi, ma ancora di più si sente la passione dello chef nell'estetica e nel chiedere sempre al cliente la sua impressione sul piatto. Prezzi nella norma. Consigliatissimo.