“D'estate, nell'insalata!”

A casa mia il salmone è un pesce che si compera spesso e d'estate per non mangiare sempre l'insalata con il tonno alterno volentieri anche con sgombro e salmone. Essendo pesci un po' pesanti ma molto nutrienti, una lattina di filetti di salmone al naturale da 150 grammi mi basta per due insalate da consumare in giorni diversi. Il salmone che non consumo subito lo conservo ben chiuso in un barattolo in frigo con un pochino d'olio d'oliva e nel giro di 2/3 giorni mi sbrigo a mangiarlo. Questi filetti sono senza pelle e senza spine e vengono venduti nel reparto dello scatolame per un prezzo di circa €2.29 raramente in offerta a € 1.99. Sono filetti ben divisi, non spappolati all'interno della latta quindi hanno un bell'aspetto e un odore non troppo forte. Il sapore è delicato e si accompagna bene con della rucola, un filo d'olio e qualche cracker per un pranzo in ufficio oppure al mare nutriente ma non troppo pesante e soprattutto sano!