“Un mix non male!”

Mi serviva un contorno veloce ed anche qualcosa per farcire un panino da portare in ufficio da consumare durante la pausa pranzo, così nel carrello, oltre al resto della spesa, ho messo anche una busta di insalata mista dell'Auchan. E' un mix composto da radicchio tondo rosso, scarola e indivia riccia. La busta ne contiene poco meno di un etto per un prezzo di 89 centesimi. Nonostante il sacchetto specifichi che l'insalata è già lavata, io una sciacquata aggiuntiva ho preferito dargliela di nuovo, dopodiché l'ho tagliata ancora più piccola e condita con olio extra vergine di oliva. E' un mix fresco e sano, pratico perché già tagliato e se a cena siete in due come noi, probabilmente ve ne avanzerà un po' per il panino del giorno dopo a cui ho aggiunto anche tonno e maionese. Questa combinazione di verdure infatti oltre che come semplice contorno, lo si può arricchire con un ulteriori ingredienti a piacimento per creare fresche e veloci insalatone estive o farciture per panini e tramezzini. Niente male insomma!