“Creola”

Questo liquore Creola della Baldoni è una specie di rum che io utilizzo in cucina, soprattutto in pasticceria. Sono anni che lo uso e prima di me lo utilizzava mia mamma, è un must da aggiungere alla crema pasticcera, meglio se è quella al cioccolato, splendida come bagna per i dolci, nei biscotti, nelle torte artigianali e nei dolcetti tradizionali regionali. Adesso poi che siamo in estate, è l'ideale d aggiungere ai gelati per realizzare delle meravigliose coppe affogate al rum. Nonostante l'utilizzo sia quasi esclusivamente rivolto alla pasticceria, ricordo che è una bevanda abbastanza alcolica, 40%, quindi bisogna usarla con moderazione per i bambini.