“Un gianduiotto formato balocco”

Tra le specialità Balocco, quest’anno ho voluto acquistare anche il Panettone con crema Gianduia perché sono sempre stato un amante delle nocciole e penso che diano una marcia in più nei prodotti dolciari. La glassa in superficie comprende una colata di cioccolato al latte che ho apprezzato molto, con decori al cioccolato fondente. Il tutto rappresenta circa 800 gr di prodotto che, dopo Natale, si può già trovare facilmente in offerta. La tradizione piemontese comprende la gestione in toto delle nocciole per creare prodotti diversi e prelibatezze uniche e caratteristiche del luogo. Balocco quindi, omaggiando il Piemonte, ha voluto proporre una morbida crema alla Gianduia che non mi ha particolarmente colpito. Emulsionanti, conservanti e stabilizzanti purtroppo non mancano neanche in questa ricetta. L’unica positività sono quindi, il gusto e l’assenza di coloranti.