“Dolci e zuccherati”

Questi biscotti savoiardi della Balocco li ho provati a casa della mia nonnina. Lei in genere li mangia assieme ad un buon caffè, ma si sà, molti i savoiardi li utilizzano per fare ottimi tiramisù. Questi biscotti rispecchiano la tradizione del savoiardio, nella sua dimensione, nella cottura (dorati e un po' croccanti) e nella quantità di zucchero (ben cosparsi di zucchero extra fine bianco). Quando li mangi senti il loro sapore dolce, la croccantezza data dalla pasta e dai granelli di zucchero. Si inzuppano facilmente quando li immergi nel caffè o nel thè, quindi con le bevande molto calde è facile scottarsi. Sono biscotti che pur essendo massicci, si ammorbidiscono in fretta, perciò occhio a non inzupparci troppo o si romperanno subito. Non so, in effetti, se consigliarli per la preparazione del tiramisù perché forse sono un po' troppo zuccherati. Nel complesso, buoni biscotti!