“Rivisitazione del dolce tipico”

Le festività natalizie sono caratterizzate da panettoni e pandori principalmente, sulle tavole degli italiani non possono mancare, ci sono quelli classici e quelli più estrosi per palati fini o magari più golosi che cercano, nel dolce tipico delle feste, qualcosa che non faccia dimenticare la pasticceria tradizionale di tutti i giorni. A Natale ho mangiato Bauli torta profiteroles, la confezione è da 750 g e il prezzo è mediamente alto ma proporzionale alla qualità, da qualche anno ormai che non rinuncio al fine pasto fatto di morbidi bignè ripieni di crema al limone disposti su una morbida montagnetta ricoperta di cioccolata. Dolce rivisitato che ha messo d’accordo grandi e piccoli proprio per la sua caratteristica, ogni morso è un’esplosione di gusto, ricco di farcia e morbidezza.