“Piatto tradizionale dell'Alto Adige”

Da quando qualche anno fa ho provato in Alto Adige un piatto di Spatzle con il burro fuso, li cerco sempre al supermercato per riproporli sulla mia tavola. Una delle migliori marche provate finora è la Bocon, che prepara degli Spatzle con gli spinaci davvero ottimi. Per chi non li conoscesse, questi spatzle sono una pasta tipica delle nostre Alpi, hanno una forma allungata non ben definita, tipo gnocchetti schiacciati. Sono fatti di pasta di patate con aggiunta di spinaci macinati fini. Il sapore degli spinaci dà il caratteristico colore verde senza però dare un gusto troppo amarognolo. Si cuociono nell'acqua calda in 3 minuti d'orologio e si prestano a svariati condimenti. Il mio preferito è gorgonzola e noci. Vi consiglio di provarli, sono ottimi!