“Una buona alternativa a quello "vero"”

Il brodo, quello che si fa con la carne e le verdure consumate a fuoco lento per qualche ora, è un'altra cosa, ma con i ritmi della vita moderna è sempre più difficile da realizzare. Knorr, con questo pratico granulare, non lo eguaglia, però non va troppo lontano. Si propone senza grassi idrogenati e senza conservanti e questa mi pare un'ottima cosa ed è particolarmente versatile perchè, oltre ad essere una velocissima base per il classico brodo (basta diluire un misurino, fornito nella confezione, in mezzo litro d'acqua), è un eccellente insaporitore per quasi tutti ii piatti, è sufficiente sostituirlo al sale, che già contiene, per dare un tocco corposo a polpette, arrosti, risotti e davvero molte altre preparazioni. Quello che non mi piace molto è che, se non sii utilizza in breve tempo, tende, essendo igroscopico, a solidificarsi, quindi bisogna sgranarlo manualmente nel caso si decida di utilizzarlo al posto del sale. La confezione da 150 grammi costa circa un euro e mezzo, che mi pare un buon compromesso tra prezzo e qualità. Il mio consiglio, se non se ne fa un utilizzo frequente, è di acquistarlo magari insieme a una vicina dii casa, dii modo che, dividendolo, sia più difficile che solidiifichi.