“Ravioli gorgonzola e mandorle”

Mi è capitato di comprare questi ravioli in quanto mio marito voleva provarli e ci sono piaciuti molto, anche se sono piuttosto particolari e non mi piace comprarli spesso perché tendono secondo me ad annoiare. Si tratta di un raviolo dal ripieno ricco e cremoso di mandorle e formaggio gorgonzola. Il sapore è ottimo e insolito. Generalmente li faccio con burro, salvia e parmigiano ma a mio avviso si sposano bene anche con una crema al formaggio come condimento. Sono molto consistenti e un po' difficili da digerire ma hanno un sapore molto caratteristico e insolito che vale la pena provare ad assaggiare.