“Sono buoni in brodo”

Io i tortellini li faccio in ogni modo ma, se posso scegliere, prediligo farli in brodo. Questi qui sono perfetti per questo tipo di ricetta in quanto, per mia esperienza, ho notato come sappiano tenere bene la cottura senza sfaldarsi o rompersi in cottura. Sono ripieni con del gustoso e salato prosciutto crudo e per questo cerco sempre di non fare un brodo troppo sapido. Poi, una volta impiattati, li cospargo con una generosa ed abbondante nevicata di Parmigiano Reggiano o di Grana Padano a seconda di cosa ho a disposizione nel mio frigorifero. Non hanno un costo alto, secondo me sono conveniente ed abbastanza facili da trovare in commercio anche se, la marca, non è poi cosi' nota. Per tutte le ragioni che ho descritto sopra la mia esperienza è stata positiva e, quindi, anche la valutazione è positiva!!!