“Fresca bionda danese”

È una birra bionda danese a bassa fermentazione, prodotta dalla Carlsberg. Con una schiuma compatta e duratura e l'inconfondibile giallo paglierino che la caratterizza una volta versata. Anche se gli aromi non sono intensi si distinguono sentori di melone, mele e frutta zuccherina. L'assaggio rivela un gusto particolare e molto piacevole, reso interessante dalla componente alcolica ben in evidenza. È quest'ultimo aspetto ad avermi colpito la prima volta che ho stappato una Elephant. Perché è molto alcolica (siamo sui 7°), ma allo stesso tempo beverina e fresca. Il retrogusto amaro rende ancora più vivace e interessante la sua degustazione. Una birra industriale, ma non per questo di bassa qualità. Tutt'altro, visto che la trovo ben amalgamata e di facile bevibilità. Forse tra non le migliori bionde in commercio, ma una birra che di sicuro merita una menzione e soprattutto un assaggio. Adatta a vari tipi di abbinamenti che vanno dal classico paninazzo farcito ai fritti di pesce e verdure. Promossa a pieni voti.