“Bella e buona”

La torta Tartufo di Carte d'Or è una torta gelato, mi è stata portata da un parente ad una cena, di solito non compro torte ma preferisco farle, solo che in quell'occasione nessuno aveva avuto il tempo di pensare al dessert. È stata una piacevolissima scoperta, una delle torte gelato più buone che abbia mai mangiato! La base è un sottile strato di pan di spagna, che regge i tre strati superiori: gelato al cioccolato, crema gelato alla panna e crema gelato allo zabaione per decorare. Il tutto, farcito nello strato al cioccolato da pezzetti di biscotto ricoperti di cioccolato al latte, che offrono un morso di croccantezza stupendo al boccone di gelato morbido. Una combinazione stupenda!