“Melanzane con lo stemma araldico”

Sulla tavola apparecchiata ho trovato un piatto con tanti antipasti appetitosi e nel centro abbondanti melanzane grigliate, ho pensato che le avesse cucinate mia mamma e invece le ha comprate. Le verdure grigliate a me piacciono molto sono più gustose, la marca è Coelsanus, nome strano ma ha origine nel 1955 dallo stemma araldico del comune di resistenza, nella terra della Pianura Padana nascono le melanzane Coelsanus buone come quelle che prepara mia mamma, ma con qualche ingrediente segreto che le rende ancora più appetibili. Sono conservate in un vasetto di vetro da 280 grammi con olio di girasole, aceto di vino e spezie varie, le melanzane sono profumate e l’aggiunta dell’aceto di vino le fa diventare più allegre al palato, lo spessore è ottimo, le sento carnose sotto i denti, è un ottimo antipasto, la qualità Coelsanus si fa pagare ma appaga.