“Un prodotto nuovo con un cereale antico”

Queste crocchette al farro, prodotte dal Conad, sono un prodotto nuovo con un cereale antico, il farro. Sono stata invogliata ad acquistarli proprio dal fatto che c'è il farro, per via che attualmente c'è un ritorno al consumo dei cereali antichi, in quanto non elaborati dalle industrie e non modificati (come invece accade con altri cereali, tipo il mais, che ormai è tutto transgenico). Il punto è che il farro ha molto glutine e quindi non va assolutamente bene ai celiaci. Ma pure l'impasto è un po' rigido, proprio per l'elevata presenza di glutine e, quindi, si fa un po' fatica a masticare. Secondo me dovevano mettere meno farina di farro, magari sostituendola con fiocchi di patata, che legano lo stesso ma sono più morbidi. Al di là dell'impasto in sé, devo dire che il gusto è gradevole. Ma se ho la possibilità di prendere veg burger diversi, prendo altri.