“Buoni per fare i sughi”

Per Capodanno, si sa, tutte le cose rotonde portano bene, perciò non possono mai mancare i capperi da usare come condimento. Io prendo spesso i capperi di marca Coop, perché li ritengo un buon compromesso tra il prezzo e la qualità. Un barattolo costa attorno ai 2,00 euro e i capperi al suo interno sono interi, alcuni hanno ancora un pezzettino di gambo. La salamoia in cui si trovano i capperi è salata così da aiutare a mantenere fresco il prodotto. Spesso può capitare di trovare qualche grano di sale grosso. I capperi hanno una buona consistenza e sono l'ideale per essere macinati nei sughi, perché mantengono la loro polpa soda.