“Buon prodotto, pronto da gustare”

Presso il banco frigo del supermercato Coop, spesso acquisto un paio di buste di cuori di iceberg, lavati, asciugati, praticamente pronti per essere conditi. Leggermente più cari dei compagni sani, ovvero la iceberg intera, trovo questa insalata croccante e fresca. Ricca di fibre e sali minerali, questa insalata denominata anche Brasiliana, è la più leggera e con meno calorie che si conosca. Una volta aperta la busta, si può conservare in frigorifero ad un massimo di 8 gradi, altrimenti si rischia il congelamento delle foglie. Se dovesse avanzarvi già condita, la arricchisco con delle scaglie di grana e la utilizzo come farcia per una torta salata o per una focaccia doppia.