“Vino da cucina”

Non bevo molto vino ma quando lo faccio apprezzo quello di buona qualità, in particolare quello prodotto dal padre di mio marito. Essendo davvero ottimo e abbastanza alcolico, non posso usarlo in cucina, quindi ho provato diversi vini da supermercato per ovviare. Uno di questi è il vino rosso a marchio Coop. Anche se si presenta come un vino da tavola, escluderei questo utilizzo per ben due motivi: prima di tutto è un vino in cartone, il che non mi sembra affatto elegante da presentare in tavola, e in secondo piano il gusto non è dei migliori, anche ad un palato poco allenato come il mio, la qualità piuttosto bassa è evidente. Ha una scarsa gradazione alcolica, che per me in questo caso è un pregio, e costa anche molto poco, circa due euro, quindi diventa un prodotto "accettabile" per l'uso in cucina, ad esempio ne uso massimo un bicchiere per sfumare le carni o preparare i risotti. Se ben cucinato resta solo molto vagamente e non altera i sapori, ma per il resto non trovo sia un prodotto da servire ai propri ospiti.