“Particolare specialità...”

Nella serata che avevamo preso anche un'altra nota specialità austriaca avevamo trovato in offerta anche questa specie di ravioli. Sono molto semplici e non molto saporiti, per me in quella serata. Si sente il sapore dolce della barbabietola rossa, mi ha ricordato molto il sapore dei ravioli alla zucca e l'aroma maggiormente terroso, ma senza latticini, e ciò è un bene dato che a volte i ravioli hanno principalmente ricotta, e solo poca, in percentuale, verdura. Comunque seppur i canederli della stessa serata li avevo trovati troppo salati, questi ultimi li ho comunque apprezzati di più rispetto a questi.