“Buoni!”

Non riesco facilmente a trovare i cubetti di cotto nel mio supermercato di fiducia perché la maggior parte dei cubetti è costituita da speck o pancetta. Quando mi capita di trovarli li acquisto volentieri perché sono buoni e delicati, ideali per tante ricette salate dai primi all'insalata passando per i pasticci. Questi cubetti di cotto sono venduti in due vaschette unite insieme da conservare in frigo. Sono cubetti piccoli e rosa ben sgrassati e molto buoni. Hanno un sapore non troppo sapido né troppo dolce e come dicevo prima si sposano bene per tante preparazioni! A me piacciono molto i fusilli panna piselli e cubetti di prosciutto, ma questi cubetti mi tornano utili anche quando ho voglia di preparare un gateau di patate. D'estate li uso insieme al mais ed un po' di rucola per preparare un'insalata veloce, nutriente e leggera da portare in ufficio e da consumare con qualche crackers. Li consiglio anche se, essendo sempre e comunque un salume, non vanno consumati a profusione!