“Buono come la purea di patate”

Cucina e sapori purè non manca mai nella mia credenza perchè non solo è velocissimo da preparare ma è anche un ottimo contorno ed io ci preparo anche il gateau di patate. Nell confezione di cartone ci sono tre buste di purè. Si scaldano latte ed acqua e si portano ad ebolizione con una noce di burro secondo le quantità indicate. Appena bolle, si aggiunge il contenuto di una busta levando la pentola dal fuoco. Si gira per bene ed il gioco è fatto! Io ci aggiungo sale q.b. e parmigiano. Se invece voglio fare il gateau, aggiungo una quantità maggiore di fiocchi perchè il composto venga più denso in modo che non si apra quando si fanno le fettine. Il gatteau include le uova e questa accortenza è necessaria, Comunque è ottimo in ogni modo anche con l'aggiunta di pezzetti di prosciutto cotto e mozzarella.