Opinione su Di Biase Fantasia di funghi: Funghi misti surgelati

Si sa, i funghi surgelati non sono il massimo del sapore, e anche questo prodotto ne è una riprova. Comunque ottimo mix di funghi misti tra cui anche dei porcini, purtroppo in cottura si restringono parecchio, e il risultato è abbastanza acquoso e gommoso. La busta che possiamo acquistare all'ingrosso ne contiene un chilogrammo, e possiamo utilizzare la quantità desiderata e rimettere in freezer il resto, dove si manterranno per circa un paio di mesi. Il mio consiglio è di prepararci un condimento per una polenta in bianco con della pancetta o del guanciale fresco, aggiungendo olio, sale, pepe ed eventualmente dell'aglio soffritto.