“Tenera Soia edamame”

Anche la soia edamame è diventato uno di quei legumi che non mancano mai in casa mia e dopo aver provato varie versioni surgelate, ho avuto anche l'occasione di trovarla nelle pratiche lattine di svariate marche. La Ecor è una di quelle che ho preferito anche se la sua reperibilità è piuttosto limitata ai negozi biologici ed il prezzo non è uno dei più bassi in proporzione alla quantità contenuta nel barattolo. Il barattolino è da 200g, circa 140g scgocciolato, gli ingredienti sono davvero semplicissimi e salutari, niente altro che la soia edamame conservata con sale ed acqua. Precedentemente cotta e per questo già pronta da aggiungere come contorno a secondi piatti oppure ad insalate o altre ricette fantasiose. La soia edamame si presenta in tenerissimi fagioli di dimesioni non troppo grandi di un colore verdognolo, nella lattina ci sono anche un pò di resti di bucce ma questo non è un punto a sfavore del prodotto perchè ne denota tutte le caratteristiche della lavorazione a fresco e completamente naturale. I fagioli sono leggerissimi, morbidissimi al morso, si masticano benissimo, hanno un sapore di legume davvero delicato e per niente strano o particolare. Un gusto universale che si sposa bene con qualsiasi altro alimento, dalla carne al pesce. Soia edamame ideale anche da riscaldare un pochettino e passare in padella. Un legume ricco di nutrienti e fibre, ottime proteine vegetali versatilissime e pratiche. Marca eccellente, si sente che la soia è stata preparata con cura ed attenzione e da una materia prima freschissima.