“Non me li faccio mai mancare!”

Quando le ho viste la prima volta nei supermercati con la particolare buccia rossa pensavo fossero le patate arancioni dolci del Honduras oppure le patate viola dolci Olluco delle Ande Peruviane... invece no! Non sono dolci e di pasta più gialla che bianca… l’aspetto più positivo che ho riscontrato oltre ad essere più saporite è che sono più sode, compatti, croccanti dato che sono meno umide al loro interno… in più non si disfano facilmente e si adattano ad ogni tipo di cottura (al vapore, al forno, fritte) e per tutte le ricette. Prima dovevo scegliere le patate in base alla ricetta (gnocchi, fritte, purè, patate al forno, lesse da insalata) novelle, a pasta bianca, a pasta gialla… e finivo per non consumarli tutte visto che le acquistavo comunque non sfuse ma già confezionate. Di solito all'Eurospin trovo la rete da 2kg, oppure da 1,5kg. e non ho riscontrato alcuna differenza in quanto a qualità rispetto alle Rossana firmate Pizzoli… oltre al risparmio assicurato! A volte, all'interno della stessa rete le trovo sia con pasta bianca sia con pasta più gialla che bianca.