“Un buonissimo crudo marchigiano!”

Il prosciuttificio Faleria è un'azienda alimentare con sede a Falerone, in provincia di Fermo e distribuisce nei nostri supermercati un prosciutto crudo eccezionale chiamato appunto Faleria. E' realizzato con carne di suino esclusivamente italiana e lo abbiamo acquistato al Sì con Te sotto casa venerdì scorso in promozione a circa una ventina di euro al chilo. Il prosciutto crudo è in assoluto il mio affettato preferito e anche se ce ne sono tanti davvero buoni questo mi ha colpito per il suo colore rosso scuro, la compattezza della carne, la fettina piccola e perfetta, leggermente spessa e molto stagionata. Ha un sapore deciso ed intenso, molto gustoso e sapido al punto giusto. Non è troppo grasso, ideale dunque anche nel caso stiate facendo molta attenzione all'alimentazione. Nel panino o accompagnato ad una bella mozzarella, è davvero una squisitezza!