Opinione su Ferrari Parmigiano Reggiano di montagna: Buono ma non eccezionale

Premetto: lo compro spessissimo. Si tratta di un parmigiano buono, molto meglio rispetto a note marche col sorcio immondo tu-sai-quale a fare la pubblicità. A mio modesto parere non è il top della gamma del parmigiano, ma decisamente ci siamo. Stagionato il giusto per un consumo ordinario in cucina è grattugiato bene, si sposa in maniera deliziosa con la pasta e col sugo e decisamente non tradisce. Sebbene non possa dirsi la mia primissima scelta perchè un bel tocco di parmigiano da grattugiare a mano è sicuramente meglio, non è da disdegnare, anzi, ma non sempre se ne ha voglia. Comunque, non mi pare di notare troppa differenza.