“Fileni bontà filzate”

La Fileni è una ditta italiana forse poco conosciuta ma di grande qualità. Le carni sono esclusivamente italiane e le bontà filzate come gli spiedini di pollo e tacchino allevato a terra e con un misto di salsiccia di suino con foglie di alloro e peperoni, tutti prodotti biologici, e senza conservanti ed infilati a mano uno per uno. Gli spiedini io li cucino al fornetto, pero' precedentemente lasciati a macerare per circa trenta minuti nell'olio, aceto, sale ed aromi. Poi li giro spesso per farli cuocere bene sia dietro che avanti, oppure vanno benissimo cotti anche in padella sempre con odori, cipolla ed aglio.