“Buone e più leggere!”

Non mangio molta carne, rispetto al passato l'ho quasi azzerata nella mia alimentazione e quando ne ho voglia la scelgo di qualità. Se non posso andare dal macellaio mi fido di Fileni, marchio della mia regione che offre un grande assortimento di gustose proposte già pronte o comunque veloci da preparare tra cui le salsicce di pollo. Sono molto più leggere e digeribili di quelle di suino, meno salate e pepate dunque mettono anche meno sete. Questo non significa che siano insipide, anzi, io le trovo molto più buone! Mi piace prepararle in padella dopo averle bucherellate aggiungendo un goccino di acqua ed olio per mantenere morbidezza e sapore, facendole cuocere bene anche internamente. Una volta pronte sono buone affiancate ad un contorno di verdura cotta ma anche per preparare gustose piadine e panini. Tagliandole a rondelle o riducendole ad un trito le uso ogni tanto anche per preparare il sugo con cui poi condisco i rigatoni. Insomma ogni tanto, d'inverno, si può fare!