“Il pollo tagliato sottile!”

In casa mia si consuma pochissima carne ma ogni tanto la acquistiamo cercando di sceglierla di qualità. Fileni è un marchio locale molto diffuso nella mia zona, conosciuto e di ottima fama. Di conseguenza compero vari prodotti soprattutto per quel che riguarda il pollame, tra cui le Veline. Si tratta di fettine di petto di pollo tagliato sottilissimo proprio come carta Velina. In questo modo il pollo si cuoce in un attimo, non è necessario batterlo con il batticarne e le parti selezionate del petto sono magrissime, senza grasso e senza sangue. Buone sia da cuocere in padella sono ottime anche da ridurre in straccetti per tagliate e padellate in accompagnamento a verdure. Per le più fantasiose queste Veline ben si addicono a diventare involtini o ad essere fritte!