“Filetti di merluzzo teneri e bianchissimi”

Mi è capitato di dover seguire un regime dietetico dove fosse consentito anche il consumo di pesce molto magro e condito in modo semplice con un filo d'olio proprio come il nasello. Così ho acquistato più d'una volta i fiori di nasello surgelati del marchio Findus che sono dei filetti di merluzzo già puliti, tagliati e pronti per essere lessati. Il nasello altro non è che un merluzzo di piccole o medie dimensioni che non potendo essere usato in altro modo , ad esempio per farci del baccalà o dello stoccafisso, viene venduto per essere lessato o per prepararlo in padella con pomodoro fresco, olive, olio extravergine d'oliva. È tenero e bianchissimo, si vede che è merluzzo di buona qualità che non si spappola come quello scadente .