“Merluzzo panato da leccarsi i baffi”

Del pesce fresco per mio gusto personale salvo solo alcune categorie come i molluschi e i crostacei , mentre del pesce surgelato vado pazza per i bastoncini di merluzzo ed i fish burger panati di cui quelli di Findus rappresentano il miglior esemplare in commercio per gusto, croccantezza e qualità del merluzzo stesso. La confezione da due unità dal peso di 114 grammi ciascuno non è a buon mercato ma ogni tanto li prendo anche approfittando di qualche offerta. A me piace prepararli in padella con dell'olio caldo avendo cura di rigirarli bene da ambedue i lati in modo che diventino dorati e molto croccanti. Il merluzzo in filetto spesso e bianco contenuto all'interno fa il resto ed è così magro che contempera i grassi dovuti alla frittura.