“prima volta che lo mangio”

Questo amaranto fa parte della prima volta che consumo questa sorta di cereale. E siccome è di coltivazione biologica. Ho però saputo però che qualche anno fa c'era stato un ritiro di lotti a motivo della presenza di salmonella. Comunque questo pseudo cereale proviene dall'India. E mi è piaciuto di più rispetto alla simile quinoa. A differenza di quest'ultima, la consistenza è più amidacea, o un concetto simile, e infatti da cotta diventa il tutto più gelatinoso, una pappa. L'ho percepita come un mix tra la quinoa e il miglio. Comunque la prenderei di nuovo solo se in offerta, dato il costo più elevato di risi e "bisi"...