“Grisbì particolari con caramello salato”

I biscotti Grisbì della Vicenzi al gusto caramello salato sono stati ottimi. È un prodotto italiano e in edizione limitata solo per l’estate. Io li ho trovati per puro caso a giugno al prezzo di 1.59 euro, ma dopodiché non li ho più reperiti. La confezione è da 150 grammi e i pasticcini sono privi di conservanti, coloranti e grassi idrogenati. I biscotti sono fatti con frolla al cacao fragrante, croccante e friabile. Quando si mordono non si sbriciolano troppo e, dopo l’esterno croccante, si incontra il ripieno al caramello con una leggera punta di sale. La farcia è morbida e vellutata e avvolge la frolla croccante. La gustosità intensa del buon cacao si unisce all’aroma del caramello e il connubio è buonissimo. Il sapore del caramello è dolcissimo ma non stucchevole, soprattutto perché c’è il pizzico di sale che equilibra tutto ed esalta e vivacizza gli aromi di cacao e caramello. Devo dire che mi aspettavo un pasticcino più stufoso e invece è stato veramente particolare e goloso. Me li sono gustati dopo un pranzo leggero e li ho graditi davvero tanto, in particolare perché mi piace il contrasto dolce-salato. Ho seguito il consiglio riportato sulla confezione, vale a dire conservarli in frigo e gustarli freschi. In questo modo, la crema si era rappresa e ho potuto godere appieno del suo sapore. È stata una piacevole scoperta, peccato solo che siano una limited edition perché avrei voluto riacquistarli per provarli ancora una volta.