Il guanciale stick dei fratelli beretta
Il Guanciale Stick dei Fratelli Beretta, lo trovo in quasi tutti i supermercati della mia zona, nel banco frigo. La confezione è molto pratica: due vaschette in plastica trasparente - unite - da 60 grammi l’una. Il suo prezzo oscilla da 1 Euro e 29 Centesimi, a non più di 2 Euro. Si consuma previa cottura. E’ un prodotto che acquisto volentieri perché non contiene lattosio, ed è senza glutine. Gli ingredienti sono semplici, solo carne di suino, sale, spezie, e aromi naturali. Come conservanti, purtroppo, sono usati il nitrito di sodio e il nitrato di potassio. Ebbene, la presenza di questi due, mi lascia un po’ perplessa… Sulla confezione ovviamente, sono presenti anche le informazioni, più che soddisfacenti, relative ai valori nutrizionali, e allo stabilimento dove è prodotto, e confezionato. Non viene però riportato, se vengono utilizzate le carni di maiali nati, allevati e macellati in Italia. E queste invece, sono delle informazioni che mi piacerebbe avere. Il Guanciale Stick dei Fratelli Beretta lo compro perché ovviamente, oltre ad essere pratico - in quanto è già perfettamente tagliato, e porzionato - ha un ottimo sapore, che si sposa magnificamente con le ricette che sono solita preparare. Sono deliziosi con le cipolle e le uova, gustosi per insaporire i crostoni di polenta e funghi, perfetti con la pasta, non solo carbonara o matriciana, ma anche nelle salse veloci, bianche o rosse, nei risotti e poi, proprio per il suo sapore delicato, li abbino molto bene con le verdure, i legumi, e perfino con i pesci d’acqua dolce o di mare, e tanti altri piatti in cui basta avere solo un po’ di fantasia e… il Guanciale Stick dei Fratelli Beretta! Ecco, tutte queste sono le golose ragioni perché nel frigo, ne tengo sempre più di una confezione! Tengo a fare una piccola precisazione. Il guanciale contiene grassi, 57 grammi ogni 100 grammi, e di questi circa 20,7 grammi sono saturi, spesso – e non a torto – colpevolizzati di causare e aumentare il colesterolo cattivo. Ciò è vero in parte. Anche i grassi sono necessari, nell’ambito di una dieta sana e varia, abbinata al moto. L’importante è non eccedere nelle quantità!