“Ogni tanto lo compero”

Ogni tanto compero lo zafferano, non spessissimo poichè costa molto, ma quando mi capita lo prendo con piacere perchè mi piace. Lo uso per fare i risotti gialli alla milanese, mi vengono perfetti con questo zafferano della marca Italpepe. A volte, quando non lo trovo e voglio lo stesso fare il risotto giallo uso la curcuma, certo il risultato differisce per sapore ma il colore è lo stesso, forse solo un pò più tenue e pallido. Comunque lo zafferano è un prodotto naturale che fa molto bene, infatti combatte i radicali liberi e andrebbe assunto per mantenere il corpo giovane ed in salute. E' una specie di polverina di colore rosso che, a contatto con acqua e brodo, diventa giallo e tinge le pietanze, non solo il riso ma anche la carne per esempio. La mia valutazione su questo zafferano è molto positiva.