“La Barbabietola Rossa”

Oggi voglio condividere la mia esperienza di consumo di questo tubero non sempre apprezzato perchè varia molto di gusto, la "BARBABIETOLA ROSSA" personalmente come sapore non mi fa impazzire e poi la digerisco davvero poco, ma ultimamente ho potuto apprezzarla in un risotto e in una pasta, cioè la tagliatella fatta con un impasto classico e l'aggiunta di barbabietola, una cosa originale e buona, mi è piaciuta davvero tanto ! In casa mia viene poco utilizzata e comprata e quando voglio creare qualche piatto la compro già pronta sottovuoto, molto più comoda! La Barbabietola Rossa ha un sacco di proprietà e sembra che faccia bene al nostro organismo perchè contiene tante Fibre solubili e insolubili, utili per l'intestino e inoltre tiene sotto controllo il livello di zucchero nel sangue e quindi anche il colesterolo, contiene anche tanti Sali Minerali come ferro, potassio, sodio, calcio, magnesio e iodio, come Vitamine troviamo quelle del gruppo B - B1, B2, B3 e B6, che rafforzano il sistema immunitario, la Vitamina C, è Antiossidante e inoltre contiene tantissima Acqua il 91% della Barbabietola è acqua ottima soluzione quindi per contrastare la ritenzione idrica, come ho già detto all'inizio personalmente non mi fa impazzire il suo gusto ma lavorata con altri ingredienti è un ottimo ortaggio che porta tanti benefici al nostro organismo....consigliata la prova in modo creativo!