La Cucina di Bologna Fusilli alla amatriciana

Fusilli con pancetta e pomodoro

Passi che la ricetta originale in teoria non prevede l'utilizzo del pomodoro (così dicono nell'alto Lazio), ma non passi assolutamente che nella Amatriciana si possa utilizzare la pancetta a posto del guanciale e molti altri ingredienti che non sto a menzionare. Il risultato? Una pasta davvero mediocre (forse perché è surgelata), precotta e pronta da scaldare in un tegame. Ho dovuto mangiarla di nascosto, perché in c…

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