“Quinoa biologica e dal gusto particolare”

Mi piace la quinoa, ma la preparazione è antipatica, bisogna lavare accuratamente i semi con un colino a maglie fittissime e lasciare cuocere mezz'ora rimanendo nei paraggi, poi si cucina. Così ho provato questa quinoa in scatola de La finestra sul cielo, biologica e che richiede soltanto di essere scaldata sul fuoco per pochi minuti. La prima sorpresa piacevole è stato il constatare che il prodotto è poco salato, cosa rara quando si tratta di quinoa e ideale per me. La consistenza è risultata perfetta, e anche qui c'è da dire che altre versioni di quinoa non avevano questo requisito. Il gusto, assaggiata così com'è dopo averla riscaldata, è molto particolare, vagamente affumicato. Consumata senza ulteriore preparazione però non mi ha convinto, mentre nella zuppa di verdure e in un'insalata con uova, mais, funghi e molti altri ingredienti è apprezzabile. Si tratta di un alimento ricco di fosforo e salutare, secondo me vale la pena provarla.