“Panigacci in tutti i modi”

La Gavarina d'oro è un ristorante "storico" che mi hanno consigliato i miei genitori che vi si recavano da giovani. Io sono di Genova, ma una volta l'anno sono disposta a fare diversi chilometri per recarmi a Podenzana dalla gavarina d'oro e mangiare i mitici panigacci. Il locale ha una bella vista sulla Lunigiana, ha un ampio salone ed è "alla buona". Il piatto forte del locale sono i panigacci preparati con acqua, farina e sale, e cotti nel forno a vista. Vengono conditi con pesto, sughi, formaggio grana e olio, oppure mangiati con i salumi. come dolce è possibile anche prenderne una porzione con la Nutella.