“Perfetta per fare il pane”

Durante il lockdown, avendo difficoltà a reperire le solite farine che uso per fare il pane casalingo, ho acquistato quel che trovavo, e con questa prodotta dall'azienda La Grande Ruota mi è andata molto bene. Si tratta di farina di grano tenero tipo 0 macinata a pietra, racchiusa in una confezione di plastica che tiene alla larga le farfalline. Il formato è il solito da 1 kg, riesco a prepararci il pane più volte. Oltre alla farina ho aggiunto nella macchina del pane i soliti ingredienti canonici: acqua, un cucchiaio d'olio evo, pasta madre essiccata. Il risultato si rivela ogni volta soddisfacente: una pagnotta con la crosta croccante e un interno di mollica morbida, ben cotta, saporita e profumata. Sicuramente ricomprerò questa farina e non esito a consigliarla, anche in virtù di un prezzo conveniente.