Opinione su La Vipperia - Mottola: La Vipperia

Entrando nel locale si respira sin da subito aria di tradizione tramandata negli anni. Difatti nell'arredamento e negli accessori rispecchia un gusto tipico di fine anni '80 che dà l'idea che il tempo non sia trascorso, quindi memore del propria tipicità. Abbiamo ordinato degli antipasti tipici del luogo e devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa nell'esaltazione dei gusti, poichè erano tutti stati cotti al forno al legna, tra cui i famosi uccelletti. Passando poi successivamente alla pizza, la prova gusto è stata superata a pieni voti. Essendo un'amante della pizza l'ho mangiata in molti locali diversi e posso avere un serio confronto. L'impasto non è pesante, si capisce che ha avuto un'ottima lievitazione ed al suo interno mantiene una certa morbidezza. Anche i condimenti sono aggiunti al momento giusto, nè troppo crudi nè troppo cotti. La signora che ci ha accolti e serviti è stata gentilissima; inoltre c'è un ottimo rapporto qualità-prezzo.