Opinione su Lovely Matcha: Lovely Matcha, il vero the giapponese

Se siamo amanti del the verde, Lovely Matcha è la marca che dobbiamo assolutamente provare. Il the Matcha, è originario del Giappone, dal gusto intenso e dal sapore dolce. Le sue molteplici proprietà le troviamo grazie al raccolto e alla lavorazione accurata, che lo caratterizzano. Infatti, le foglie di the verde, subiscono un processo unico, consistente nella cottura a vapore delle stesse e alla loro triturazione. Il risultato finale è della polvere finissima, dal caratteristico colore verde brillante. Il raccolto avviene solo da piante con età superiore ai 30 anni. Il Matcha veniva usato durante i rituali zen. Oggi lo possiamo ritrovare nelle nostre case, anche come aromatizzatore di torte, biscotti e gelati. Il costo si aggira per 15 grammi, dai 15 euro per l'aromatizzatore, ai 25 euro per quello cerimoniale. La vera preparazione è un pochino lunga, dobbiamo comprare la tipica ciotola per the Matcha, un cucchiaio di bambù e un frustino particolare largo e tozzo. Si deve portare l'acqua (circa 200 ml.) ad una temperatura di 80 gradi, va versato nella ciotola una piccola dose di the (utilizzando il cucchiaio di bambù), e successivamente l'acqua, mescolando con il frustino, a formare degli 8 (per circa 15 volte). Le proprietà organolettiche inalterate con questo processo, compensano il rituale laborioso della bevanda.